Hoe lang blijft witte wijn houdbaar?

Witte wijn bewaren na openen

Heb je net een fles witte wijn geopend en vraag je je af hoe lang je kunt genieten van wat er over is? Geen zorgen: als je de fles goed afsluit en in de koelkast zet, blijft de wijn meestal nog 2 tot 3 dagen goed.

Wil je de smaak echt goed behouden? Dan zijn dit handige tips:

• Zet de fles rechtop in de koelkast, zodat er minder oxidatie optreedt doordat een kleiner oppervlak van de wijn in contact komt met zuurstof.
• Sluit hem goed af, liefst met een vacuümpompje zoals Vacu Vin.
• Kies voor een plek met een constante temperatuur, bijvoorbeeld in een wijnklimaatkast tussen de 8 en 10 graden.

Let op: de ideale bewaartemperatuur voor witte wijn kan variëren per wijnsoort. Een frisse Sauvignon Blanc is, bijvoorbeeld, gevoeliger dan een volle Chardonnay.

Houdbaarheid witte wijn ongeopend

De meeste witte wijnen die je bij de supermarkt of slijter koopt, zijn bedoeld om snel op te drinken. Er staat vaak geen houdbaarheidsdatum op de fles, maar je kunt uitgaan van een houdbaarheid van zo’n 2 jaar. Twijfel je of je wijn nog goed is? Staat er geen duidelijke info op de fles, dan adviseren wij om hem binnen een jaar na aankoop op te drinken.

Houdbaarheid witte wijn ongeopend

Koop je een betere witte wijn, dan staat vaak op de fles vermeld hoe lang je deze kan bewaren. Dit betreft dan de houdbaarheid van de witte wijn als deze ongeopend is.

Koop je een goedkopere fles witte wijn in de supermarkt, dan staat meestal niet op de fles hoe lang je de wijn kunt bewaren. Bij de gemiddelde, goedkopere fles witte wijn mag je ervan uitgaan dat de houdbaarheid zo’n 2 jaar is. Het gaat hier echter om een uiterste houdbaarheid. Het kan per type wijn verschillen of de wijn ook na 2 jaar nog lekker is. We raden daarom aan om wijn binnen een jaar na aankoop op te drinken als het om een wijn gaat waarbij geen houdbaarheid op de fles vermeld staat.

Wordt witte wijn beter als je hem laat liggen?

Een hardnekkige mythe: hoe ouder de wijn, hoe beter hij wordt. Helaas is dat niet altijd waar. Vooral bij witte wijn. De meeste witte wijnen zijn namelijk al ‘op dronk’ als je ze koopt. Ze worden dus niet lekkerder als je ze lang laat liggen. Alleen bepaalde wijnen zoals een Chardonnay of een Sémillon kunnen in de loop der jaren wat complexer worden, maar dat zijn uitzonderingen.

Schroefdop of kurk: maakt dat uit voor de houdbaarheid?

Ja, dat maakt zeker verschil. Hieronder leggen we uit waarom.

Witte wijn met een schroefdop

Een schroefdop sluit luchtdicht af, ideaal dus voor het behouden van de frisse smaak. Bewaar je de fles rechtop in een koele kast of wijnklimaatkast dan is de houdbaarheid onder te verdelen in:

• Basiswijnen: blijven 1 tot 2 jaar goed.
• Kwaliteitswijnen: zijn 3 tot 5 jaar houdbaar.
• Bewaarwijnen: kunnen soms zelfs tot 10 jaar houdbaar blijven.

Witte wijn met een kurk

Een kurk vraagt wat meer aandacht. Die mag niet uitdrogen, anders komt er zuurstof bij de wijn. Daarom: bewaar flessen met kurk altijd liggend, zodat de kurk vochtig blijft en niet uitdroogt. De houdbaarheid hangt sterk af van de kwaliteit van de wijn:

• Bewaarwijnen: 5 tot 10 jaar of langer.
• Basiswijnen: 1 tot 3 jaar.
• Kwaliteitswijnen: 3 tot 7 jaar.

Zo bewaar je witte wijn het beste

Of je nu een fles hebt geopend of niet: zo houd je je witte wijn zo lang mogelijk goed:

• Koel bewaren (ideaal is 8-10°C).
• Geen zonlicht of felle lampen.
• Geen temperatuurschommelingen.
• Geen trillingen.

Een wijnklimaatkast is hiervoor echt een uitkomst. Je stelt de temperatuur per wijnsoort in en zorgt voor ideale omstandigheden.

Wijnklimaatkast: een slimme investering voor het bewaren van witte wijn

Met een wijnklimaatkast zet je je favoriete witte wijn altijd op de perfecte temperatuur op tafel. Handig, stijlvol én goed voor de houdbaarheid. Of je nu een kleine collectie hebt of een uitgebreide voorraad witte én rode wijn, er is altijd een kast die past:

• Kleine wijnklimaatkasten voor 5-6 flessen, ideaal voor in de keuken.
• Wijnklimaatkast met 2-zones voor het bewaren van rode en witte wijn.
• Vrijstaande wijnklimaatkast voor elke ruimte, van woonkamer tot keuken.
• Inbouw wijnklimaatkast voor een naadloze integratie in je keukendesign.
• Onderbouw modellen voor onder het aanrecht, perfect bij beperkte ruimte.

Wil je weten welke wijnklimaatkasten het beste passen bij jouw situatie? Bekijk dan hier onze populairste modellen.Met de wijnklimaatkasten van Wine Klima hoef je je nooit meer zorgen te maken over de houdbaarheid van je wijn. Benieuwd naar de houdbaarheid van rode wijn? Lees dan onze blog over het bewaren van rode wijn.